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作者:福彩网投app下载发布时间:2019年12月15日 13:05:46  【字号:      】

▲土魠鱼腰内肉搭配猪排。土魠鱼因在春季洄游至沿海产卵时被捕捞而得名,但在产卵前的土魠鱼累积一身丰厚脂肪,因此抢先在冬季捕获,肉质才是最为肥美。其中,以日式猪排闻名的「伊势路-胜势日式猪排」就以酥炸经验推出2道料理,包括土魠鱼腰内猪排套餐及土魠鱼套餐佐柑橘醋,严选土魠鱼扎实背部、软嫩腹部,就是要让饕客一次吃到不同部位的美味。

土魠鱼季来了!3大餐厅推「季节限定3大吃法」 必吃酥炸腰内肉尬猪排

2019新北文化贡献奖今天在莺歌陶瓷博物馆颁奖,由田心窑陶艺家孙超、小西园布袋戏团长许王、传统彩绘家庄武男及东南亚教育科学文化协会获奖。市长侯友宜颁奖时表示,一个人一辈子能做好一件事,就很了不起。新北文化贡献奖今年迈入第3届,只要对新北市文化保存、传承、形塑或推广有功,就可推荐加入评选,今年共有29人自荐或推荐,最后选出4名得奖者,奖座邀请雕刻大师朱铭操刀设计,更具珍藏价值。 开场由「真快乐掌中剧团」布袋戏团演出,根据得奖人特色制作戏偶;侯友宜致词后,拿起三太子的布袋戏偶,即兴演出,一一向得奖者们致谢,感谢他们不只是对文化的贡献。91岁的孙超擅长雕塑,从国立艺专毕业后到故宫任职,引发对陶艺的兴趣,对釉料的配制与烧成特有有研究。孙超说,每个人都是独一无二的个体,具有其他无法取代的特色,所以100个人烧窑会出现100件不同的作品,应注意细节,从自己的特色发挥。许王今年已84岁,他在新庄戏馆巷出生,从小耳濡目染,接手小西园布袋戏团担任第2代团主,全力投入,演出时重视人偶合一。近年他在新庄国小成立「小小西园」布袋戏社团,还飞往荷兰表演。他弟子黄明隆说,计王重视演出的精致度,每个动作都用尽精气神,可说是用生命在演布袋戏。77岁的庄武男则是北台湾许多庙宇彩绘的原创者,北市保安宫、孔庙和新北三峡、新庄等多处寺庙彩绘都出自他的巧手,连历史尃物馆、中央研究院、中央图书馆和阳明山中山楼都有他的作品。他的弟子庄坚说,光画寺庙的龙凤至少就需要5、6年的扎实工夫,今年庄武男还受邀到印尼峇里岛协助当地华侨彩绘宗祠梁柱。东南亚教科协会关怀、协助东南亚移民、移工,成为这些人和台湾社会沟通对话的管道。有位移工来台始终没有休过假,意外接触协助在中和设置的灿烂时光书店,不仅学会阅读,还尝试写作,生活变得充实,对未来也充满希望。小西园布袋戏团主许王被弟子誉为「用生命在演出」。记者施鸿基/摄影 分享 facebook 庄武男作品遍及双北,今年还受邀到印尼峇厘岛协助当地华侨彩绘宗祠梁柱。记者施鸿基/摄影 分享 facebook 田心窑陶艺家孙超认为每个人作品都各有特色,可作为长处进一步发挥。记者施鸿基/摄影 分享 facebook 新北市长侯友宜(左三)颁奖给得奖人,右一为文化局长蔡佳芬。记者施鸿基/摄影 分享 facebook

孙超、许王、庄武男 获新北文化贡献奖

「静冈-胜政日式猪排」是以日式酱烧方式推出「酱烧土魠鱼」,并透过清甜苹果泥搭配日本清酒调味,将土魠鱼裹粉再煎接着以红烧方式收汁,就成为这道十分下饭的酱烧土魠鱼套餐。最后的「鸟丈炉端烧」则是用碳烤呈现土魠鱼美味,选用澎湖沿海捕捞的土魠鱼,整尾鱼经过处理并醃制一个晚上,再依据不同部位进行慢火炭烤,一吃就能吃到土魠鱼的清甜滋味。以上3大餐厅的土魠鱼系列料理,于12月16日起至2020年1月15日季节限定贩售。

▲▼酱烧土魠鱼、碳烤土魠鱼料理。

记者萧筠/综合报导季节限定的土魠鱼季来了!sb网投app下载慕里诺集团旗下「伊势路-胜势日式猪排」、「静冈-胜政日式猪排」、「鸟丈炉端烧」等3大品牌餐厅,就以冬季肥美土魠鱼为题,分别推出3大吃法,利用酱烧、酥炸、碳烤等料理方式呈现其美味,明(16)日起正式上市。




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